حلو المهلبية

من الحلويات العربية المشهورة عالميا هو حلو المهلبية أو المحلبية باللهجة المحلية . المهلبية طبق منعش صيفا ومغذي شتاء بفضل مكونه الاساسي وهو الحليب الممزوج بماء الورد الذي يعطي لاي طبق رونقا خاصاً وطعما حتما لا يقاوم . والافضل من ذلك كله هو أن الطبق من الاطباق السريعة التحضير والسهلة للمبتدئين !
 

الوقت المطلوب : حوالي خمس عشرة دقيقة طبخ إضافة إلى حوالي 4 ساعات في الثلاجة .

مستوى الطبخة : مبتديء .

عدد الأشخاص : تكفي لأربعة

المقادير :

• كوبين حليب سائل كامل الدسم

• ملعقتين كبيرتين سكر

• ملعقتين كبيرتين نشا 

• بضع حبات من الهيل 

• ملعقة صغيرة من ماء الورد

الطريقة :

بداية تنقع حبات الهيل في ماء الورد ثم يتم تذويب النشا مع السكر والحليب في قدر صغير بواسطة التحريك اليدوي جيدا ويفضل بواسطة السلك اليدوي وذلك حتى لا تتكون كتل من النشا . بعدها ينقل القدر إلى النار ويحرك باستمرار إلى أن يثقل الحليب ويصير من الصعب تحريكه . عندها يتم إضافة خليط الهيل وماء الورد مع الإستمرار في التحريك غلى أن يختلط تماما مع الحليب . وأخيرا ، يتم صب مزيج المهلبية في أواني صغيرة مع تركها قليلا قبل تزيينها بالفتسق الناعم إن وجد قبل أن توضع بالثلاحة لبضع ساعات حتى تبرد وتصبح جاهزة للأكل .

وهني وعافية !